挖耳朵。
引晋•葛洪 《抱朴子·备阙》：“擿齿则松檟不及一寸之筳；挑耳则栋梁不如鷦鷯之羽。”
矩形截面上挑出一块看上去多余的部分，就像头和耳朵的关系。比如外墙砌筑时，梁要居柱中，墙要贴柱外皮砌，这种情况就需要挑耳，在挑耳上砌墙。有的是于结构梁外做的一块凸出梁外的构件。
1.右侧矮案前,一人坐椅上,手持耳匙,左目紧闭,挑耳时独有的神态和惬意,表现得楚楚有致,案上有勘书时的书卷笔砚。