1.锅巴的起源就是在安徽,据说“锅巴”是由皖语中的“锅粑”演化而来的,意喻锅底焦饭。
2.以煮米饭为例,由于每一粒大米都能受到同样的热量滋润,从而杜绝了焦饭、糊饭、夹生的现象,煮出来的米粒更加均匀饱满。
3.都市生活来得太奢侈了,想起小时候的野炊,几个馒头,几个菜,一锅焦饭,咸淡吃。