1.苦荬菜、蕨菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量较低,是可以放心食用的野菜.
2.昨天,常州化龙巷网站论坛上曝出,曾经在常州大受欢迎的君品乐杠子面馆,竟被查出亚硝酸盐超标,店主和厨师被刑拘。
3.新华社报道称：“最初的调查表明所有的中毒者均是在食用当地两家奶场生产的受亚硝酸盐污染的散装牛奶后中毒的。”。
4.南京农业大学食品科技学院副教授安辛欣介绍,亚硝酸钠有毒,过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管,形成高铁血红蛋白。
5.发现API在酸性介质中与亚硝酸根生成重氮盐化合物，进一步在碱性介质中生成相应的羟基二氮烯，使荧光强度明显增强。
6.【警惕一不小心就吃进去的致癌物】①霉变的花生和玉米。②水果中烂掉的部分。③烧烤食品。④烧焦的鱼和肉。⑤涂在筷子上的油漆。⑥桌布上的有毒物质。⑦碱性食品中的味精。⑧腐烂和没腌透的白菜含致癌性亚硝酸盐。⑨茶垢。⑩用报纸包的食品。
7.四种食物春季易引发中毒：一是冬季腌制的酸菜、咸菜（亚硝酸盐中毒）。二是发芽的土豆。三是四季豆加热不彻底。四是霉变甘蔗，易损伤中枢神经系统。
8.亚硝酸钠试剂显色，未见报道，对鞣质的分解产物没食子酸独显亮黄绿色，专属性强。
9.业内人士表示,肉制品问题多扎堆在卤味、腌制、熏烧产品上,亚硝酸盐超标及山梨酸过多、大肠菌群不合格是常见问题,建议消费者应少吃此类腌制加工产品。
10.茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属和某些致癌物质，如亚硝酸盐等，可导致肾脏、肝脏、胃肠等器官发生病变。
11.这种内含羟胺促进的无亚硝酸盐磷化可用于汽车工业.
12.火腿本身是腌腊制品，含有大量亚硝酸盐类物质。
13.巴马火腿在腌制时不添加硝酸盐或亚硝酸盐，经过长期的加工过程，巴马火腿肉具有稳定的红色。
14.亚硝酸盐是肉类腌制品中最常用的发色剂，过量添加对人体有害，但是可以通过添加各种发色助剂来降低亚硝酸盐的用量。
15.【六大减寿早餐习惯】1、早餐吃太快，患癌风险高；2、早餐吃太早，有损胃功能；3、早餐营养不均衡，降低工作和学习效率；4、就餐环境差，导致病从口入；5、豆浆加油条，油脂、热量偏高，不易消化；6、早餐吃剩菜，含致癌物亚硝酸。记得好好吃早餐！
16.预防性给予亚硝酸盐可减轻中毒症状,但对其中毒尚无有效的解毒剂.
17.通过对氯碱生产中一次盐水游离氯及有效氯含量分析方法的对比，[造 句 网]确定了亚硝酸根离子对分析结果的影响。
18.试验结果表明：当温度达到一定条件时，亚硝酸氮的积累不再随温度升高而增加的主要原因是游离亚硝酸的抑制作用。
19.香烟烟雾中含有苯,亚硝酸,甲醛和氰化氢.
20.温度变化对氨氧化菌活性的影响比对亚硝酸氧化菌活性的影响大，温度升高会引起硝化滤池中部出现较高浓度的亚硝酸氮积累。