晒干(或风干)水分的枯草；准备收入干草棚的草；特指割下并晒干作饲料用的各种草本植物，有时包括草籽和其他饲料(如豆科植物)
英hay;
干枯的草，有时特指晒干的谷草。
引《法苑珠林》卷十八：“欲秽染著不觉知，犹如猛火然乾草。”
刘亚舟 《男婚女嫁》第二一章：“这一升半米磨成面，对上树叶、干草熬糊糊喝。”
泛称干燥的细秆饲料作物。如梯牧草、苜蓿等类干草。
干草是指青草或栽培青绿饲料的生长植株地上部分在未结籽实前刈割下来，经一定干燥方法制成的粗饲料。是草食动物最基本、最主要的饲料；是畜牧食草动物的必备、贮备饲料。
干制青饲料的目的与青贮相同，主要是为了保存青饲料的营养成份，便于随时取用，以代替青饲料。